Sull'onda del successo di "Troppa trippa", a grande richiesta abbiamo deciso di aprire un sito Internet interamente dedicato a quello che viene simpaticamente apostrofato come il "quinto quarto". Questa collezione di
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pagine elettroniche si propone di raccogliere, integrare e presentare nuovo materiale, idee, notizie e ricette insolite - grazie anche alla preziosa collaborazione dei lettori - come parte del processo di pubblicazione delle prossime edizioni cartacee, coinvolgendo appassionatamente in una comunità virtuale tutti quelli che non battono ciglio di fronte alla trippa, anche se è troppa.
 | | La trippa nell'arte - La trippa non fa bella figura soltanto nei piatti: numerosi artisti italiani e stranieri hanno immortalato trippa e trippai nelle loro opere. Ecco una collezione di capolavori sul quinto quarto e chi lo vende. |
 | | Non toccate le mucche! - Il divieto di cibarsi di carne bovina risale ai Veda, l'antichissima raccolta di testi sacri del ventesimo secolo avanti Cristo diventata successivamente di primaria importanza per gli induisti. Lo stesso termine "aghnya", che indica la mucca da latte, significa in sanscrito "colei che non si può macellare". |
 | | Ma gli zampetti? - Nella collezione di cartoline del British Postal Museum & Archive di Londra ve n'è conservata una della fine dell'Ottocento nella quale la mittente si lamenta che la trippa non è buona senza gli zampetti di maiale. |
 | | La trippa sui piatti - Non sempre quando si parla di "piatti di trippa" si fa riferimento a scodelle fumanti di busecca in umido della mezzanotte di Natale. A volte si parla proprio del piatto inteso come recipiente. Ecco una collezione di piatti italiani e stranieri dedicati alla trippa ed alle sue ricette. |
 | | Trippa a cinque centesimi al piatto - Le quattro pagine di un depliant illustrativo stampate in occasione di uno spettacolo teatrale del 1897 sono ricche di pubblicità locali fra le quali spicca quella di un ristorante che, accanto alla zuppa di tartaruga, offre ai propri clienti anche trippa. |
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