14 Novembre 2024

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Il nuovo quaderno

A Firenze la Cena del trippaio

Sabato 16 novembre il Circolo Vie Nuove di Firenze ripropone l’ormai tradizionale appuntamento con la Cena del trippaio, una serata conviviale a cura dello chef Maurizio, alias “Doctor Pepaus”, che avrà inizio alle ore 20:30. Il menù ripropone alcuni piatti forti già noti assieme a squisite novità: (antipasti) croccantella di trippa, mattonella di cavolo con lampredotto e fagioli, crostino di lingua, empanada del trippaio, (primi piatti) lasagna del lampredottaio, risotto di trippa allo zafferano, (secondi piatti) buglione del trippaio, trippa alla fiorentina, (dolce) cantuccini del trippaio e vinsanto. Sarà disponibile anche un percorso di degustazione alternativo per chi non ama (ancora) la trippa. Acqua e vino sono inclusi nel prezzo che è di 28 euro a persona. La cena è solo su prenotazione e gli interessati devono chiamare il 349.2852397 oppure lo 055.683388.

© Aerostato / TroppaTrippa.com

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