Troppatrippa.com

Trippata a favore della Casa di Iris

Si è svolta sabato 23 novembre una bellissima serata dedicata all’hospice La Casa di Iris, con la consueta regia del Motoclub Piacenza C. Cavaciuti. Teatro delle operazioni e della favolosa “trippata” è stata la Cooperativa di Sant’Antonio, il cui presidente Danilo Fioretti, guarda caso, è anche socio del motoclub. Ma gli attori protagonisti sono stati indubbiamente la vulcanica Barbara Bergonzi (socia del motoclub e delegata provinciale della Federazione Motociclistica Italiana) che, oltre ad aver cucinato trippa e spezzatino, ha diretto con maestria la serata, coadiuvata dal preziosissimo apporto di Fabrizio Girasoli, altro socio del motoclub e da Danilo Repetti, consigliere del motoclub. Sotto il severo controllo di Piero Zambelloni (vicepresidente e segretario del motoclub) ed alla presenza del Direttore sanitario dottoressa Albini e del presidente dell’associazione Sergio Fuochi, sono stati raccolti, in una atmosfera di vera e sentita partecipazione, ben duemilacinquecento euro che serviranno all’acquisto di attrezzature medicali per la struttura. Fondamentale è stata la generosità di chi ha messo a disposizione i premi della lotteria e ancor più la disponibilità della macelleria Al Masler di Perino, il cui titolare Franco Zambelloni (presidente del Motoclub Piacenza) ha messo a disposizione trippa, spezzatino e salumi.

Altri articoli che potrebbero interessarti

Il più recente Quaderno pubblicato: acquistalo subito!

Troppa Trippa

Come ricorda Leo Codacci nella prefazione al volume originale, in “Troppa Trippa” Indro Neri ha proposto “uno studio, una ricerca accurata, un atto di amore che esaltano la stessa storia tenuta in vita a Firenze dai ventisette trippai” ed il volume, che era di quasi duecento pagine ma viene ora ripubblicato in agili Quaderni, “è anche far poesia di quella vera… particolarmente per la trippa”. In questa deliziosa ricerca, che aveva impegnato l’autore per tre lunghi anni, era contenuta la storia dei trippai dall’antichità ad oggi, le ricette toscane sulla trippa, quelle regionali da tutta Italia e quelle caratteristiche di ogni nazione oltre ad indicazioni culinarie ripescate da antichi manoscritti o grazie alla tradizione popolare; e ancora curiosità sulla trippa, notizie sulle confraternite italiane e straniere per la promozione della trippa nel mondo, la trippa nella poesia, nella letteratura e nei fumetti, modi di dire e proverbi sulla trippa e molto altro ancora. Tutti questi contenuti – rivisti ed ampliati da nuove ricerche – vengono ora raccolti periodicamente nella collana dei Quaderni di TroppaTrippa.com, pubblicazioni tematiche per la gioia di chi ama la trippa anche se è troppa.

Chi è Indro Neri

Fiorentino, editore, scrittore e giornalista, dal 1997 Indro Neri si occupa di trippa, collabora regolarmente a riviste, siti Internet e blog, ed ha al suo attivo numerosi libri. Appassionato di viaggi e di storia della gastronomia italiana e straniera, è stato ospite di Rai Uno e Rete 4 in veste di esperto di trippa nel mondo ed è tuttora regolarmente invitato a presenziare fiere, concorsi ed eventi gastronomici sul quinto quarto. Uno dei fondatori della Accademia della Trippa nel 2008, nel 2019 è stato insignito del titolo di Commendatore d’Onore della Confraternita d’la Tripa di Moncalieri e dal 2023 fa parte della North American Tripe Association. Indro è sempre disponibile per collaborazioni, interventi e presentazioni sulle mille curiosità legate al tema della trippa.

Tutti gli eventi a cui Indro ha partecipato

Filtra per argomento

Microfinanziamenti di trippa

Per salvaguardare e promuovere la tradizione della trippa, parte del ricavato della vendita dei Quaderni di TroppaTrippa.com viene utilizzato per finanziare trippai nel resto del mondo impegnandosi attivamente in progetti che – in una maniera o nell’altra – hanno a che vedere con il quinto quarto.

Clicca qui per l’elenco dei progetti microfinanziati con le vendita dei Quaderni

Sito riconosciuto
dall’Accademia della Trippa