Troppatrippa.com

Un altro successo per l’evento gastronomico diffuso

Domenica 10 luglio si è concluso EDiGaM Estate 2022, l’Evento Diffuso Gastronomico Moncalierese nella sua versione estiva. I fine-settimana del 25/26 giugno, 2/3 e 9/10 luglio hanno visto 23 tra ristoranti, osterie, trattorie, pizzerie e bistrò della città piemontese alle porte di Torino, aderire all’iniziativa durante la quale si sono potute degustare le specialità di Moncalieri, cioè salame di trippa, ravanello lungo, lardo e salsiccia (le altre eccellenze cittadine, tipicamente autunnali, sono trippa, cavolfiore e gran bollito misto alla piemontese). I locali si sono sbizzarriti nell’elaborazione di ricette gustose, accattivanti e sfiziose. Con la convinzione che la promozione del territorio moncalierese passi anche attraverso la sempre più alta diffusione delle specialità gastronomiche del territorio, il Comune di Moncalieri ha sostenuto EDiGaM Estate 2022, inserendolo pure nel calendario delle manifestazioni estive “Moncalieri: ogni passo una scoperta”. Angelo Ferrero, assessore al commercio ed alle attività produttive, ha commentato: “L’evento ha l’obiettivo di ampliare sempre di più la conoscenza delle nostre specialità alimentari presso un pubblico di tutti i tipi, con prezzi per tutte le tasche, proprio per far sì che Moncalieri diventi sempre di più un luogo di turismo per tutti, con un’offerta di ristorazione e gastronomia che stuzzichi i palati più esigenti, di coloro che ricercano l’ottima qualità delle materie prime e della preparazione degli alimenti. Ringrazio quindi tutti i locali di ristorazione per la rinnovata partecipazione e – ultima, ma non ultima – la preziosissima Pro Loco Moncalieri sempre attiva nella promozione della città”.

Altri articoli che potrebbero interessarti

Il più recente Quaderno pubblicato: acquistalo subito!

Troppa Trippa

Come ricorda Leo Codacci nella prefazione al volume originale, in “Troppa Trippa” Indro Neri ha proposto “uno studio, una ricerca accurata, un atto di amore che esaltano la stessa storia tenuta in vita a Firenze dai ventisette trippai” ed il volume, che era di quasi duecento pagine ma viene ora ripubblicato in agili Quaderni, “è anche far poesia di quella vera… particolarmente per la trippa”. In questa deliziosa ricerca, che aveva impegnato l’autore per tre lunghi anni, era contenuta la storia dei trippai dall’antichità ad oggi, le ricette toscane sulla trippa, quelle regionali da tutta Italia e quelle caratteristiche di ogni nazione oltre ad indicazioni culinarie ripescate da antichi manoscritti o grazie alla tradizione popolare; e ancora curiosità sulla trippa, notizie sulle confraternite italiane e straniere per la promozione della trippa nel mondo, la trippa nella poesia, nella letteratura e nei fumetti, modi di dire e proverbi sulla trippa e molto altro ancora. Tutti questi contenuti – rivisti ed ampliati da nuove ricerche – vengono ora raccolti periodicamente nella collana dei Quaderni di TroppaTrippa.com, pubblicazioni tematiche per la gioia di chi ama la trippa anche se è troppa.

Chi è Indro Neri

Fiorentino, editore, scrittore e giornalista, dal 1997 Indro Neri si occupa di trippa, collabora regolarmente a riviste, siti Internet e blog, ed ha al suo attivo numerosi libri. Appassionato di viaggi e di storia della gastronomia italiana e straniera, è stato ospite di Rai Uno e Rete 4 in veste di esperto di trippa nel mondo ed è tuttora regolarmente invitato a presenziare fiere, concorsi ed eventi gastronomici sul quinto quarto. Uno dei fondatori della Accademia della Trippa nel 2008, nel 2019 è stato insignito del titolo di Commendatore d’Onore della Confraternita d’la Tripa di Moncalieri e dal 2023 fa parte della North American Tripe Association. Indro è sempre disponibile per collaborazioni, interventi e presentazioni sulle mille curiosità legate al tema della trippa.

Tutti gli eventi a cui Indro ha partecipato

Filtra per argomento

Microfinanziamenti di trippa

Per salvaguardare e promuovere la tradizione della trippa, parte del ricavato della vendita dei Quaderni di TroppaTrippa.com viene utilizzato per finanziare trippai nel resto del mondo impegnandosi attivamente in progetti che – in una maniera o nell’altra – hanno a che vedere con il quinto quarto.

Clicca qui per l’elenco dei progetti microfinanziati con le vendita dei Quaderni

Sito riconosciuto
dall’Accademia della Trippa