Di recentissima pubblicazione, il libro della Giunti Editore “Frattaglie – Cucinare con cuore e cervello (e molto altro)” – che il giornalista ed enogastronomo Allan Bay ha scritto a quattro mani con la chef Marcelina Car – tratta del quinto quarto ma anche di guancia, zampe, testina, testicoli, coda...
Giovedì 14 dicembre, presso la trattoria San Biagio di Orsenigo (Como), Emilio Magni presenterà il suo ultimo libro “La büsecca e altri saporiti mangiari delle vecchie osterie” edito da Mursia. Continua così il suo percorso narrativo sulla storia, cultura, tradizione e mangiari della “vecchia Brianza”. Il programma della serata...
Durerà fino al 7 gennaio 2024 a Vicchio la Festa del tortello, del cinghiale e degli antichi sapori del Mugello. Il sabato e la domenica ed i giorni festivi si potranno mangiare numerose pietanze della tradizione: trippa, lampredotto, ma anche tortelli di patate, tagliatelle al cinghiale fatte a mano,...
I due Quaderni di TroppaTrippa.com attualmente in lingua inglese – “The 99 recipe book” e “The little book of lampredotto” – sono da questa settimana in vendita sugli scaffali della libreria statunitense Kitchen Arts & Letters di New York. Si tratta di una libreria specializzata nella letteratura gastronomica con...
Venerdì 8 dicembre L’Osteria della trippa di Roma resta aperta, proponendo a pranzo il gustosissimo menù “Trip” dedicato alla cucina romana per scoprire tantissimi piatti della tradizione. Gli appassionati della trippa possono cominciare con la zuppa di trippa e proseguire con la trippa alla romana, ma il pranzo prevede...
CIPRO – Dal primo dicembre è entrata in vigore a Cipro l’aliquota zero dell’imposta sul valore aggiunto per i prodotti alimentari considerati essenziali, tra cui la trippa. La misura legislativa, delineata in un decreto del Consiglio dei Ministri cipriota del 17 novembre, oltre alle frattaglie si applica alla carne di...
CROAZIA – Leggendo che fra i numerosi stand del mercatino di Natale di Zara in Croazia, ve n’è quest’anno uno – il Kod Rođee (“La volpe rossa”) – che propone un panino alla trippa mi sono subito incuriosito e, grazie al prezioso aiuto dello Zadar Tourist Board, sono riuscito...
L’edizione 2024 della guida “Roma e il meglio del Lazio” del Gambero Rosso – giunta al suo trentaquattresima anno di pubblicazione – ha premiato la trattoria Da Cesare di via del Casaletto per la migliore trippa alla romana. Il prezioso vademecum anche quest’anno ha catalogato le eccellenze gastronomiche della...
Giovedì 14 dicembre la trippa, assieme al Real Cappone, torna protagonista a Racconigi, città in provincia di Cuneo famosa per aver dato i natali all’ultimo re d’Italia Umberto II. La tradizionale Fiera di Santa Lucia – nella quale è inserita la manifestazione “Racconigi in trippa” – apre i battenti...
Rue de la Triperie Vieille (via della Tripperia vecchia), nel Comune francese di Pézenas, situato nel dipartimento dell’Hérault, nella regione della Linguadoca-Rossiglione. Torna allo Stradario della trippa