Autore: Indro Neri

Ritorna la trippa al Carnevale di Invorio

Anche quest’anno il Carnevale invoriese avrà un sapore speciale grazie a “Tripp’Aib“, l’ormai tradizionale stand gastronomico organizzato dai volontari della Squadra AntiIncendio Boschivo Invorio e Protezione Civile Cerutti Luigi. L’appuntamento è per martedì 4 marzo a partire dalle ore 17:30, quando in piazza Martiri la trippa con i fagioli, calda e fumante delizierà cittadini e […]

Tutto pronto per la presentazione di venerdì sulla trippa

Venerdì 21 febbraio alle ore 17 terrò una presentazione nella sala soci Marina Trambusti del Centro Coop Gavinana di via Erbosa a Firenze. Dopo la precedente “Breve storia dei trippai fiorentini“, in questa occasione si parlerà invece di ricette, luoghi ed usi inconsueti della trippa nel mondo. La presentazione, dal titolo “La trippa insolita”, è gratuita […]

Sudafrica: Afval

Un chilo di trippa, quattro zampetti di maiale, un litro di latticello, un ciuffo di prezzemolo, una scorza di limone, sale e pepe (quattro persone). La “afval” è una delle ricette tradizionali sudafricane dei Voortrekker, i pionieri boeri che a metà dell’Ottocento emigrarono in direzione nord, lasciandosi dietro la Colonia del Capo controllata dai britannici, […]

La trippa di Giggi Fazi

Luigi “Giggi” Fazi è stato un celebre ristoratore romano, noto per la sua influenza nella scena gastronomica della capitale durante gli anni cinquanta e sessanta. Inizialmente, fu il fondatore e primo gestore dell’Hostaria Romana di via del Boccaccio, locale che divenne un punto di riferimento per la cucina tradizionale romana. Successivamente aprì altri quattro ristoranti […]

Andemm a mangià la busecca!

La Contrada Legnarello, una delle otto contrade del Palio di Legnano in programma a fine maggio, organizza per sabato 22 febbraio la cena “Andemm al Domm” per degustare la trippa alla milanese immergendosi nella Milano delle osterie e dei bicchieri di bianchino. L’appuntamento è per le 20:30 presso la sede dell’associazione, il maniero di contrada […]

Sei la trippa della mia domenica

USA – “You are the menudo in my Sunday morning”, ovvero “Sei la zuppa di trippa della mia domenica mattina”. Questa una delle quattro frasi romantiche che Juanita’s Foods, il principale marchio nella produzione di menudo negli Stati Uniti, suggerisce di usare a San Valentino per comunicare il proprio affetto alla persona amata, purché’ ovviamente […]

Omicidio al lampredotto

Dopo un primo incontro avvenuto lo scorso 31 gennaio alla Casa del popolo di Grassina l’avvocato fiorentino Wladimiro Borchi – appassionato di teatro e narrativa – a grande richiesta tornerà a parlare oggi pomeriggio del suo nuovo romanzo “Omicidio a lampredotto“. L’appuntamento è per le 18:45 presso la sala parrocchiale di via delle Panche 32 […]

Trippappalla!

Tamerò: se il nome del locale è tutto un programma, promette bene anzi molto bene. Ed infatti non mi ci è voluto molto per scoprire che da Tamerò a “T’amo” il passo è davvero breve. Aperto nel 2012 in piazza Santo Spirito all’interno di una vecchia carrozzeria, questo ristorante fiorentino si distingue per l’offerta di […]

Cinquant’anni di trippa al sugo?

Nel popolare programma televisivo “Affari tuoi” su Rai 1, condotto da Stefano De Martino, uno dei concorrenti riceve un pacco contenente una somma di denaro segreta. Durante il gioco apre i pacchi degli altri partecipanti rivelandone il valore, e via via riceve offerte per cedere il proprio pacco in cambio di denaro oppure rischiare e […]

Trippa da asporto per la pace

Sabato 15 febbraio la Confraternita della pentola gestirà lo stand gastronomico della terza edizione della manifestazione “La mia scuola per la pace” proponendo anche trippa da asporto al prezzo di 7 euro a porzione. Le prenotazioni si accettano entro venerdì 14 febbraio inviando un messaggio WhatsApp al 328.6851592. Tutto il ricavato della manifestazione – in […]