USA / TEXAS – Cinque fortunati clienti del ristorante messicano Jalisco Cafe ad El Paso, nello Stato americano del Texas, verranno estratti a sorte alle due del pomeriggio del 1 gennaio: in premio menudo gratis per tutto il 2003. La tipica zuppa di trippa alla messicana viene qui preparata...
USA – Negli Stati Uniti si festeggia oggi, 29 dicembre, il National Pepper Pot Day, ricorrenza dedicata alla zuppa di trippa simbolo della Rivoluzione americana. Si racconta infatti che a Valley Forge, durante l’inverno del 1777-78, al cuoco delle truppe del generale George Washington, infreddolite ed affamate, venne richiesto...
Alle ore 13 di oggi è stato inaugurato il Quinto Quarto Shop, negozio online del marchio della Tripperia Fratelli Chiesa sviluppato per la commercializzazione di prodotti gastronomici pronti per la degustazione realizzati utilizzando il quinto quarto. Oltre a trippa e foiolo da cuocere, lingua, nervetti e testina è possibile...
USA / TEXAS – Il concessionario texano Laredo Harley-Davidson ha indetto per questo sabato 10 dicembre l’annuale “Menudo Cook-off“, una gara che premia la migliore zuppa di trippa alla messicana. L’evento include musica dal vivo, stand di birra e di barbecue e quasi una ventina di squadre che si...
AUSTRALIA – A dicembre di ogni anno Google rende note le statistiche sulle principali ricerche effettuate dai propri utenti nei dodici mesi precedenti. Queste liste dipingono sempre un quadro interessante e mettono in luce quello che ci ha maggiormente incuriosito fotografando lo “zeitgeist” mondiale. La pagina australiana del rinomato...
Cristian Borchi, del ristorante locanda Antica Porta di Levante, è un cuoco attivista ben consapevole del suo fondamentale ruolo di educatore e del grande tesoro che arriva dalla sapienza contadina. E non si stanca di interpretare, rinnovare, diffondere. Nella sua lezione online “Il quinto quarto, la gastronomia contadina” di...
Un paio di attiviste che si battono per fermare tutti i nuovi progetti alimentati da combustibili fossili, si sono incollate per protesta ad una esposizione di famose serigrafie della Campbell’s Soup di Andy Warhol, esposte alla National Gallery of Australia a Canberra. Prese di mira le raffigurazioni delle scatolette...
SPAGNA – Il Comune spagnolo di Lena e l’agenzia di eventi gastronomici Gustatio organizzano la prima edizione del concorso nazionale “La callada por respuesta”, sponsorizzato dall’azienda di carne asturiana Trasacar. L’obiettivo degli organizzatori è quello di promuovere la tradizione della trippa, divulgarne la storia, pubblicizzare le diverse possibilità di...
È uscita l’edizione 2023 del tanto atteso “Sesto Cajo Baccelli“. Da quasi un secolo e mezzo questa guida dell’agricoltore di ampia tiratura offre ai lettori consigli agricoli, fasi lunari, previsioni del tempo, rime ed altro. Dopo il mio articolo sulla trippa, apparso nell’edizione del 2005, ho continuato a contribuire...
Dopo quasi due anni dall’ultima cena a tema, l’osteria Da mi pa’ di Gragnano – un vecchio casolare ristrutturato, circondato da olivi e vigneti sulle colline lucchesi – propone per venerdì 21 ottobre una serata dedicata alle frattaglie. Il menù prevede trippa fritta con pappa al pomodoro, lingua con...