TOUGH AS TRIPE – Ovvero “duro come la trippa”. La parola “trippa” ha sempre avuto un significato dispregiativo, tanto che da quasi tre secoli viene usata nell’inglese colloquiale per descrivere qualunque cosa di scarso valore, non degna di minima attenzione. Si racconta che il principe Filippo durante una sua...
USA / CALIFORNIA – Domenica 28 maggio torna a Bakersfield, nello Stato americano della California, il Latino Food Festival, alla sua ventitreesima edizione. Si tratta di un appuntamento che celebra la gastronomia latinoamericana e che include il concorso “Menudo Cook-Off” per la migliore zuppa di trippa alla messicana. Tra...
“The little book of lampredotto” di Indro Neri, Collana I Quaderni di TroppaTrippa.com n. 12, ISBN-13: 978-1-7322669-2-6, Aerostato, Seattle 2023, 40 pagine (in lingua inglese), prezzo 10 Euro. Clicca sull’immagine per acquistare il libro.
Torna a giugno l’appuntamento con la tradizionale Sagra della trippa di Cerretti, frazione del Comune pisano di Santa Maria a Monte. Come ogni anno – da venerdì 16 a domenica 18 e da venerdì 23 a lunedì 26 – saranno due fine-settimana ricchi di piatti e spettacoli per tutti...
La trippa alla parmigiana è un piatto della tradizione culinaria emiliana che esalta ingredienti poveri abbinando la trippa ad un ricco sugo di pomodoro. Oggi ho assaggiato per voi quella pronta della linea “Chef a casa“, marchio di EuroChef Italia, un’azienda veronese nata del 1998 e specializzata nella produzione...
Il Consiglio nazionale per la ricerca agroalimentare ha recentemente completato la valutazione di una nuova specie di funghi geneticamente modificati approvandoli oggi per il commercio in Italia. La manipolazione del DNA di alcune piante come mais, soia e pomodori viene da anni utilizzata per ottenere varietà più resistenti ai...
Domani, sabato e domenica il Circolo S.M.S. di Mezzomonte, situato sulle colline fiorentine in via Imprunetana per Pozzolatico 199, organizza l’ormai atteso raduno gastronomico “Re Peposo, Comare Ribollita e Sor Lampredotto”. L’appuntamento conviviale si articola sulle cene di venerdì 31 marzo e di sabato 1 aprile alle ore 19:30,...
Domenica 2 aprile alle 12:45, per il ventiduesimo anno, il ristorante Il Cavatappi di Calcinaia propone “A pranzo con Leonardo Torrini”. Il trippaio fiorentino di piazza del Bandino, in trasferta in provincia di Pisa, delizierà i partecipanti con un menù tutto a base di frattaglie: fritto di centopelle, crostini...
SPAGNA – Organizzata dallo chef spagnolo Pedro Martino, si è disputata oggi, 28 marzo, la sesta edizione del “Campeonato mundial de callos“, ovvero il campionato mondiale di trippa. Il concorso di quest’anno si è tenuto presso il ristorante La Guisandera de Piñera a Madrid che ospitato una finale con concorrenti...
La popolare blogger Benedetta Rossi – che dal 2018 ci delizia con ricette facili e veloci nel programma “Fatto in casa per voi” trasmesso da Food Network e Real Time – è al centro di aspre polemiche per aver presentato la sua versione di “panino al lampredotto“. Peccato che...