Un chilo di trippa, quattro etti di piselli, quattro patate, due cipolle dorate, una carota, una costa di sedano, tre uova, mezzo bicchiere di passata di pomodoro, caciocavallo, olio extravergine di oliva, sale e pepe nero (quattro persone). Per la preparazione di questo piatto tipico siciliano – il cui...
Il popolare modo di dire romanesco “Nun c’è trippa pe’ gatti” è un’espressione che nacque ai primi del Novecento ad opera dell’allora primo cittadino di Roma, Ernesto Nathan. L’aneddoto narra che quando al neoeletto sindaco venne sottoposto il bilancio del Comune per la firma, questi lo esaminò attentamente ma...
La “Philadelphia pepper pot soup” ha giocato un ruolo importante nella Rivoluzione americana guadagnandosi anche una ricorrenza annuale sul calendario (il 29 dicembre) nella quale si festeggia questa saporita zuppa di trippa della Pennsylvania. La ricetta risale all’inverno del 1777-78 quando al cuoco delle truppe del generale George Washington,...
USA / OKLAHOMA – I fatti di cronaca legati al menudo, la classica zuppa di trippa messicana, continuano ad occupare le testate giornalistiche americane. Il più recente “fattaccio” riguarda tale Ashley Antiveros, rea di aver portato in chiesa, da condividere con la sorella (una delle detenute che partecipavano alla...
Un chilo di trippa (quattro persone). Non v’è ricetta più semplice ed al tempo stesso più difficile di questo piatto. Un po’ come il sushi giapponese di pesce crudo, dove l’attenzione ai minimi particolari unita alla maestria del cuoco fa la differenza, così nel “baodu” pechinese è tutta una...
“Everydays. The first 5000 days” dell’artista statunitense Beeple – battuta all’asta da Christie’s nel febbraio del 2021 – è considerata la prima vera opera d’arte NFT. La particolarità di questa opera digitale è quella di essere garantita da un Non-Fungible Token, appunto un NFT, ovvero un “gettone non fungibile”...
IRLANDA – Secondo una notizia pubblicata sul portale irlandese di notizie agroalimentari Agriland il valore delle frattaglie bovine ha continuato a salire raggiungendo il valore di 51 centesimi di euro per ogni chilo di peso della carcassa, in costante aumento dalla fine di luglio dello scorso anno quando aveva...
STATI UNITI D’AMERICA – La rinomata agenzia creativa americana BBDO è stata incaricata da Mercedes-Benz di promuovere l’Intelligent Light System, il nuovo sistema intelligente di illuminazione disponibile sulle vetture tedesche. Grazie ai fari che si spostano automaticamente sia in verticale che in orizzontale a seconda del tipo di strada...
Svelato finalmente il mistero del nuovo locale fiorentino: sono decisamente partiti col piede giusto Lorenzo e Marco, i due simpatici gestori di Degusto, la fiaschetteria inaugurata il mese scorso in via Giampaolo Orsini a Firenze e che ho avuto finalmente modo di visitare di persona e con la calma...
Saint-Pierre-des-Tripiers (San Piero dei Trippai) è una piccola cittadina di meno di cento persone che si trova a sud della Francia, nel dipartimento della Lozère. Va però precisato che il nome però non ha originariamente nulla a che vedere con la trippa. In documenti precedenti al XVI secolo, Saint-Pierre-des-Tripiers...