USA / TEXAS – Il concessionario texano Laredo Harley-Davidson ha indetto per questo sabato 10 dicembre l’annuale “Menudo Cook-off“, una gara che premia la migliore zuppa di trippa alla messicana. L’evento include musica dal vivo, stand di birra e di barbecue e quasi una ventina di squadre che si...
AUSTRALIA – A dicembre di ogni anno Google rende note le statistiche sulle principali ricerche effettuate dai propri utenti nei dodici mesi precedenti. Queste liste dipingono sempre un quadro interessante e mettono in luce quello che ci ha maggiormente incuriosito fotografando lo “zeitgeist” mondiale. La pagina australiana del rinomato...
Cristian Borchi, del ristorante locanda Antica Porta di Levante, è un cuoco attivista ben consapevole del suo fondamentale ruolo di educatore e del grande tesoro che arriva dalla sapienza contadina. E non si stanca di interpretare, rinnovare, diffondere. Nella sua lezione online “Il quinto quarto, la gastronomia contadina” di...
Un paio di attiviste che si battono per fermare tutti i nuovi progetti alimentati da combustibili fossili, si sono incollate per protesta ad una esposizione di famose serigrafie della Campbell’s Soup di Andy Warhol, esposte alla National Gallery of Australia a Canberra. Prese di mira le raffigurazioni delle scatolette...
Ricorre oggi, come ogni 24 ottobre, il World Tripe Day, ovvero la Giornata mondiale della trippa. La ricorrenza si aggancia al 24 ottobre del 1662 giorno in cui Samuel Pepys – funzionario statale inglese passato alla storia per aver meticolosamente registrato per quasi dieci anni nel suo diario la...
SPAGNA – Il Comune spagnolo di Lena e l’agenzia di eventi gastronomici Gustatio organizzano la prima edizione del concorso nazionale “La callada por respuesta”, sponsorizzato dall’azienda di carne asturiana Trasacar. L’obiettivo degli organizzatori è quello di promuovere la tradizione della trippa, divulgarne la storia, pubblicizzare le diverse possibilità di...
È uscita l’edizione 2023 del tanto atteso “Sesto Cajo Baccelli“. Da quasi un secolo e mezzo questa guida dell’agricoltore di ampia tiratura offre ai lettori consigli agricoli, fasi lunari, previsioni del tempo, rime ed altro. Dopo il mio articolo sulla trippa, apparso nell’edizione del 2005, ho continuato a contribuire...
Dopo quasi due anni dall’ultima cena a tema, l’osteria Da mi pa’ di Gragnano – un vecchio casolare ristrutturato, circondato da olivi e vigneti sulle colline lucchesi – propone per venerdì 21 ottobre una serata dedicata alle frattaglie. Il menù prevede trippa fritta con pappa al pomodoro, lingua con...
Di trippa dentro una patata non ce ne sta tanta, ma nonostante questo mi sono lasciato tentare dalla “patata trippona”, una specialità offerta da La patata tira, uno dei tanti stand presenti alla Fiera Nazionale della trippa in programma oggi e domani a Moncalieri, alle porte di Torino. Questo...
Situato nel quartiere di San Francesco – uno dei quattro quartieri di Treviso che comprendeva tra l’altro anche le beccherie, ed il Portego dei triperi – il Ponte dei triperi (o ponte dei Buranelli) deve il suo nome al fatto che qui svolgevano la loro attività i trippai che...