Un chilo di trippa, tre etti di ceci, tre etti di chouriço (salamino piccante portoghese), due carote, una cipolla, due foglie di alloro, un po’ di salsa piccante piri piri, olio extravergine di oliva, sale e pepe nero (quattro persone). La storia registra la presenza dei portoghesi in Angola...
Il progetto “Trippandemia – Un anno dopo”, iniziativa culturale di Indro Neri senza scopi di lucro ideata per raccogliere una testimonianza diretta da tutti i trippai ad un anno di distanza dal primo manifestarsi della pandemia, ha ottenuto il patrocinio dell’Accademia della Trippa. Clicca per guardare i video
“A parte me, a chi piace questa? Me l’ha mandata il mio babbo”. Così la famosa rapper Cardi B ha chiosato un videoclip sul proprio profilo Twitter, dopo aver ricevuto dal babbo (di origini dominicane) una porzione di mondongo. La cantante statunitense, che nella vita reale si chiama Belcalis...
Nei locali prima occupati dalla Brunelleschi Viaggi di Firenze, aprirà a giorni in via Giampaolo Orsini 93/rosso una fiaschetteria: mescita di vini sfusi, salumi, formaggi e lampredotto l’offerta della nuova attività di ristorazione cittadina.
Dopo la schiacciata lampredotto e nduja della scorsa settimana, ormai già mi sento di parlare di tradizione settimanale: sabato trippa. E se l’altra volta mi ero lasciato tentare da una “fusion” dalle influenze calabresi, oggi è stata invece la volta di un panino che strizza l’occhio alla Campania: lampredotto...
Mangiapepe, una bottega di antichi sapori tosco-calabresi che però propone anche gustosissime schiacciate ripiene, aveva oggi sul menù una bella contaminazione gastronomica: lampredotto di Firenze con nduja di Spilinga. Mi perdonerete dunque se leggere la proposta ed abbandonare senza alcun rimorso la famiglia all’ora di pranzo in questo sabato...
L’Accademia della Trippa ha cambiato questo mese il proprio logo sostituendolo con uno più moderno. Il nuovo logo è stato presentato per riaffermare il ruolo dell’Accademia della Trippa come uno dei principali punti di riferimento per la salvaguardia e la promozione della trippa, della sua storia e delle sue...
USA / PENNSYLVANIA – Tommy Lasorda, vera leggenda del baseball americano, giocatore prima e poi allenatore e dirigente dei Los Angeles Dodgers (squadra nella quale militò per settanta anni) è scomparso il 7 gennaio a novantatre anni. Lasorda, nato nel 1927 da emigranti italiani della provincia di Chieti, da...
Un chilo di trippa, una coda di manzo di circa un chilo e mezzo, una cipolla, tre spicchi di aglio, un pomodoro, una melanzana grossa, un cavolo-sedano, un etto di fagiolini, una banana, un etto di banana flowers, mezzo litro di brodo di manzo, mezzo litro di acqua, quattro...
AUSTRALIA – Il regista australiano Greg Woodland, fondatore di Script Central ed autore di film e documentari che gli hanno valso la partecipazione a numerosi concorsi e la vittoria di diversi riconoscimenti, ha prodotto un cortometraggio in bianco e nero di una ventina di minuti dal titolo “Tripe” (“Trippa”)....