Da martedì 19 a domenica 24 agosto ritorna a Massa la Sagra della trippa giunta alla sua ventiseiesima edizione ed organizzata dalla Parrocchia di San Pio X di via Fratelli Rosselli. Gli stand gastronomici saranno aperti dalle 19:30 in poi per accogliere gli appassionati di trippa ma il menù...
La trippa alla Scabin con fagioli in una preparazione dello chef Barbara Scabin del ristorante Blu Pum di Ivrea (Torino). Sabato 9 agosto si tiene presso questo locale piemontese la prossima tappa dei meeting di Altissimo Ceto: il prezzo di 120 euro a persona comprende il menù-degustazione ed il...
Si chiama Tigran il macellaio che abbiamo deciso di sostenere questo mese mediante un microfinanziamento per l’acquisto di capi di bestiame. Dopo Kenya, Uganda e Sierra Leone, è dunque la volta dell’Armenia, nazione che ha nel khash la propria specialità di trippa. Salvaguardare e promuovere la tradizione della trippa...
Il sito istituzionale dell’Accademia della Trippa ha cambiato questo mese la propria veste grafica e si presenta ora completamente rinnovato. L’Accademia della Trippa vuole essere uno dei principali punti di riferimento per la valorizzazione, la salvaguardia e la promozione della trippa, della sua storia e delle sue ricette; e...
A Cerretti, frazione del Comune di Santa Maria a Monte, in provincia di Pisa, da venerdì 13 a domenica 15 e da venerdì 20 a domenica 22 giugno si terrà la tradizionale “Sagra della trippa”. In occasione dell’evento gastronomico in questa località, adagiata sulle colline che dividono il Valdarno...
FRANCIA – Il mercato di Les Halles si trova nel primo arrondissement di Parigi, sulla rive destra tra Boulevard de Sébastopol ed il lato est di Rue du Louvre. In questa zona, nel centro di Parigi, nel 1183 il re Filippo II costruì dei ripari per i mercanti, che...
Incontro storico stamattina a Firenze con Leonardo Romanelli in occasione della tre giorni dedicata a trippa e frattaglie “Visti da dentro”, in pieno svolgimento sulle rive dell’Arno proprio di fronte a porta San Niccolò. Leonardo Romanelli, è giornalista, sommelier, gastronomo, autore e conduttore radiotelevisivo che vanta collaborazioni con le...
Fra i vari artisti famosi che hanno messo la trippa al centro delle proprie opere d’arte, vi è anche Andy Warhol, uno dei maggiori esponenti della Pop Art americana. La neutralità con la quale Warhol si pone davanti agli oggetti che rappresenta, senza alcuna interpretazione personale né intento estetico,...
Leonardo Romanelli ha pubblicato sul suo blog “Quinto quarto” una ricetta di rigatoni con lampredotto e fagioli borlotti, che qui ripropongo: Ingredienti per 6 persone: 500 g di rigatoni, 3 spicchi di aglio, 250 g di fagioli borlotti lessati, 3 rametti di rosmarino, un peperoncino, 150 g di pancetta,...
Solitamente mi tengo ben alla larga da qualunque alimento in scatola, soprattutto se contiene piatti già pronti; ma, essendomi capitata tra le mani una confezione di “White Menudo estilo casero” della popolare marca Juanita’s non potevo esimermi dall’acquistare ed assaggiare questa zuppa di trippa, per inserirla (o meno) nell’elenco...