Alfabeto di trippa
Dalla A alla Z, ecco un artistico alfabeto interamente realizzato con la trippa. Si trova in “Innereien“, la versione tedesca del libro di ricette sulle frattaglie di Stéphane Reynaud.
Indro Neri
Stati Uniti d’America: Tripe piquante
Mezzo chilo di trippa nella cuffia, due cucchiai di burro, due cucchiai di cipolla tritata, una presa di timo, uno spicchio di aglio, un cucchiaio di prezzemolo tritato, un cucchiaino di succo di limone, una foglia di alloro, un cucchiaio di farina, un bicchiere di acqua (quattro persone). Questa...
A Strada in Chianti la Sagra delle frattaglie
Fino al 25 novembre appuntamento nella frazione di Strada in Chianti, vicino a Greve, per l’edizione 2018 della Sagra delle frattaglie. L’atteso appuntamento fiorentino con il quinto quarto, alla sua ventiseiesima edizione, viene organizzato dalla Casa del Popolo di Strada in Chianti in collaborazione con la pizzeria Il giardino...
Trippa leggera con verdure e tartufo
L’amico Enzo Gola del ristorante Cà Mentin di Revigliasco, per il nostro pranzo di lavoro odierno in preparazione dello showcooking narrante di Moncalieri al Salone del Gusto di Torino del pomeriggio, da vero chef attento alle esigenze del cliente, ci ha deliziato con tre proposte locali tanto gustose quanto...
Torna la Fiera Nazionale della Trippa
Per la prima volta senza il patron Paolo Casto, scomparso improvvisamente la scorsa primavera, venerdì 5 ottobre apriranno presso l’ex foro boario i battenti della Fiera Nazionale della Trippa, da nove anni un atteso appuntamento del primo fine settimana di ottobre a Moncalieri, alle porte di Torino. L’evento è...
Trippa con peperoncino candito a Torino
Dal 20 al 24 settembre 2018 a Torino torna “Terra Madre Salone del Gusto“. L’iniziativa enogastronomica, giunta alla dodicesima edizione, è organizzata da Slow Food, Città di Torino e Regione Piemonte, in collaborazione con il Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali e con il coinvolgimento del Ministero dei...
Menudo da record in California
USA / CALIFORNIA – Il quotidiano statunitense “Daily Breeze” ha riportato la notizia di un nuovo record mondiale, stabilito lo scorso 28 gennaio in California: la ditta Juanita’s – famosa per la produzione di scatolette di menudo – ha iscritto il suo nome nel libro dei Guinness World Records dopo aver...
Trippa e cipolle in terza classe
INGHILTERRA – La mattina di venerdì 12 aprile, i passeggeri di terza classe del Titanic fecero colazione, tra le altre cose, anche con il tradizionale piatto britannico di trippa e cipolle. Lo testimonia un menù ritrovato nella giacca di uno degli sfortunati passeggeri ripescato il 26 aprile dalla nave...
La trippa nella mitologia greca
Nella mitologia greca la trippa ricopre un ruolo di primo piano: a causa di un pezzo di trippa, Zeus tolse il fuoco agli uomini, creò la prima donna ed incatenò il titano Prometeo ad una roccia torturandolo per trenta anni. Ma andiamo per ordine. Nella lotta condotta da Zeus...
La trippa nella cucina futurista
Il concetto di cucina futurista nacque nel 1931 a seguito della stesura di un manifesto da parte di Filippo Tommaso Marinetti, poeta, scrittore e drammaturgo italiano ma soprattutto fondatore del movimento futurista, la prima avanguardia storica del Novecento. Oltre all’abolizione della pastasciutta, rea di sviluppare in chi se ne...