Sabato 16 e domenica 17 luglio a Villa San Giovanni in Tuscia (Viterbo) torna l’appuntamento con la tradizionale Sagra della trippa, inserita nell’ambito del programma dei festeggiamenti di “San Giovanni in Festa 2011”. Gli stand della sagra, alla sua diciottesima edizione, apriranno alle ore 20 ed offriranno anche la...
Oggi e domani, domenica 10 luglio, torna a Monte Colombo, piccolo Comune in provincia di Rimini non lontano da Riccione e dal litorale adriatico, la Sagra delle trippa e dello strozzaprete, giunta alla quarantacinquesima edizione, manifestazione che offre la possibilità di degustare questi due tipici piatti dell’entroterra romagnolo.
A partire dalle ore 20 di stasera, 1 luglio, e fino a domenica 3 si svolge a Molinara, in provincia di Benevento, la seconda edizione della Sagra della Trippa, in concomitanza con i festeggiamenti in onore di Maria Santissima delle Grazie. Sono già oltre sedici anni che il comitato...
Nel suo libro “Heat“, Bill Buford parla di “dominant demand food theory”, una teoria secondo la quale esiste un rapporto ben preciso tra gli alimenti e la domanda di materiale di origine animale. In altre parole, nei giorni precedenti all’avvento della plastica, la carne bovina era ampiamente disponibile sul...
Vasco Pratolini nel suo romanzo “Il quartiere”, scritto nel biennio 1943-1944, ci lascia una descrizione memorabile della figura del trippaio: “Il trippaio è davanti al suo carretto: fuma nella vaschetta il lampredotto appena bollito; gli si affollano attorno i garzoni del quartiere col pane croccante fra le mani, per...
Una curiosa macchina automatica per la preparazione di “piatti pronti”, fra cui anche la trippa, appare nel film muto americano del 1926 “He done his best” (“Ha fatto del suo meglio”), poi distribuito anche in Francia con il titolo di “Une invention moderne” (“Un’invenzione moderna”). La storia racconta di...
In italiano la parola “offivoro” non esiste, ma in inglese si: offivorous significa “divoratore di trippa”, ed il termine viene usato per riferirsi (soprattutto) ad animali che si cibano di interiora. Come ci sono quelli onnivori dunque, che si nutrono indifferentemente sia di sostanze vegetali che di sostanze animali,...
Alle ore 18 di mercoledì 11 maggio, presso la libreria Mel Bookstore di Firenze in via de’ Cerretani 16 (tel. 055.287339), Massimo Presciutti presenta “Trippa da Tiffany“, un concerto di chiusura del Progetto Comenius “Happy S.C.I.E.N.C.E” (Search / Creativity / Instruction / Education / Nature / Culture / Europe)...
Una squisita combinazione di trippa di vitello, caviale, birra scura e farina di ceci tostata viene servita dallo chef Paolo Lopriore del ristorante Il Canto dell’Hotel La Certosa di Maggiano di Siena, come riporta l’articolo apparso sul sito Viaggiatore|Gourmet: Quando non riesco a capire il concetto che sta dietro...
Nel fare gli auguri a tutte le mie lettrici per la ricorrenza dell’8 marzo, ne approfitto per segnalare una tanto curiosa quanto appropriata ricetta di trippa alla mimosa: Un chilo di trippa nel rumine, mezzo chilo di patate gialle, due scalogni, due rametti di mimosa fiorita, un pizzico di...