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Fiera nazionale della trippa a Moncalieri

Presso presso l’ex Mercato Bestiame (Foro Boario) in piazza del Mercato a Moncalieri, in provincia di Torino, è cominciata oggi la Fiera Nazionale della trippa, curata ed organizzata dalla Associazione per la valorizzazione della Trippa di Moncalieri e dalla ditta La Tripa ‘d Muncalè. Ricchissimo il programma: stasera alle ore 19,15 cena Gran Galà della trippa (prenotazioni tel. 011.68.28.550). Domani, sabato 6 ottobre (ore 15) inaugurazione con esibizione dell’Associazione Filarmonica Moncalieri e degli Sbandieratori della contrada “La Cattedrale di Asti”, giochi per i più piccoli, cascina con animali, bancarelle enogastronomiche, raduno di motociclette Harley Davidson ed alle ore 20,30 serata country con il gruppo “Black Coffee” ed animazione con il gruppo “Route 66 Country Friends”. Domenica 7 la festa prosegue con l’esibizione degli Sbandieratori di Grugliasco e dell’Associazione Filarmonica Moncalieri, la partecipazione della Confraternita della Trippa e di Telecupole con l’animazione di Pino Minier. Alle ore 12,30 l’atteso appuntamento con la distribuzione della trippa dal famoso pentolone fino a sera. A seguire esibizione del gruppo di ballo country “Route 66 Country Friends”, gruppo di ballo latino-americano “A.S.D. JDS” e spettacolo di ballo argentino “La Historia del Tango” a cura della suola Desdeelalma. Alle 20 gruppo “I Cromosoma 22” ed alle 22 spettacolo pirotecnico di chiusura presso i giardini pubblici di via Lagrange. Gli utili della manifestazione – dedicata alla memoria di Luca Casto – saranno devoluti in beneficienza.

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Troppa Trippa

Come ricorda Leo Codacci nella prefazione al volume originale, in “Troppa Trippa” Indro Neri ha proposto “uno studio, una ricerca accurata, un atto di amore che esaltano la stessa storia tenuta in vita a Firenze dai ventisette trippai” ed il volume, che era di quasi duecento pagine ma viene ora ripubblicato in agili Quaderni, “è anche far poesia di quella vera… particolarmente per la trippa”. In questa deliziosa ricerca, che aveva impegnato l’autore per tre lunghi anni, era contenuta la storia dei trippai dall’antichità ad oggi, le ricette toscane sulla trippa, quelle regionali da tutta Italia e quelle caratteristiche di ogni nazione oltre ad indicazioni culinarie ripescate da antichi manoscritti o grazie alla tradizione popolare; e ancora curiosità sulla trippa, notizie sulle confraternite italiane e straniere per la promozione della trippa nel mondo, la trippa nella poesia, nella letteratura e nei fumetti, modi di dire e proverbi sulla trippa e molto altro ancora. Tutti questi contenuti – rivisti ed ampliati da nuove ricerche – vengono ora raccolti periodicamente nella collana dei Quaderni di TroppaTrippa.com, pubblicazioni tematiche per la gioia di chi ama la trippa anche se è troppa.

Chi è Indro Neri

Fiorentino, editore, scrittore e giornalista, dal 1997 Indro Neri si occupa di trippa, collabora regolarmente a riviste, siti Internet e blog, ed ha al suo attivo numerosi libri. Appassionato di viaggi e di storia della gastronomia italiana e straniera, è stato ospite di Rai Uno e Rete 4 in veste di esperto di trippa nel mondo ed è tuttora regolarmente invitato a presenziare fiere, concorsi ed eventi gastronomici sul quinto quarto. Uno dei fondatori della Accademia della Trippa nel 2008, nel 2019 è stato insignito del titolo di Commendatore d’Onore della Confraternita d’la Tripa di Moncalieri e dal 2023 fa parte della North American Tripe Association. Indro è sempre disponibile per collaborazioni, interventi e presentazioni sulle mille curiosità legate al tema della trippa.

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