Trippa in edizione limitata
“Tripe” è una stampa d’arte del fotografo rumeno Alex Geana. Parte di un’edizione limitata a soli dieci esemplari, e stampata […]
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Se Andy Warhol, padre della pop art, ha portato sul palcoscenico mondiale la scatoletta di zuppa di trippa della Campbell, […]
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Mohawk (New York), Tripes Hill
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Richiamate dal mercato confezioni di trippa a Pisa
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Il Trippaio di Gavinana nella Guida Street Food 2025
Alla sua decima edizione, la Guida Street Food 2025 del Gambero Rosso, riporta oltre seicento indirizzi che trasportano i lettori […]
Spettacolo all’aperto a Montemassi
Venerdì sera ho avuto il piacere di presenziare allo spettacolo “Trippa e poesia” messo in scena dalla compagnia Spazio Scenico […]
Non ti curar di lor, ma guarda e passa
Su Internet si trova di tutto e di più. Ora poi, in questo Far West dell’Intelligenza Artificiale, che permette di […]
Sarà demolito il Baracchino di Castellanza?
Abbandonata da anni ed ormai ricoperta da rovi ed erbacce, l’area minigolf di viale Borri a Castellanza, in provincia di […]
Jus est ars boni et… deliciosi
Il nome del ristorante, Ego, dice tutto: rappresenta la consapevolezza dell’Io. Non a caso Lorenzo De Lio e Beatrice Venturini […]
Lampredotto remix
Il brano “Lampredotto” del rapper fiorentino Millelemmi, uscito dieci anni fa, è stato in questi giorni riproposto in un paio […]
Dalla sagra al Sagro
Il gruppo Trippa & Trekking sarà presente il 21, 22 e 23 giugno con il proprio stand alla Sagra della […]
A Milano no, non c’e’ il lampredotto
Dopo aver vinto la tredicesima stagione del concorso televisivo Masterchef, Eleonora Riso, alla domanda se si sarebbe trasferita a Milano […]
Ma bada che bellezza e che goduria!
La simpaticissima Silvia Daddi – che con il marito Mattia Maracci tiene alta la bandiera di trippa e lampredotto dal […]
In ritardo per la trippa
“La promessa” è una soap opera televisiva spagnola del 2022 che racconta le vicende di Jana, determinata a vendicare sua […]
I vini da abbinare alla trippa li suggerisce Tannico
Forte di un catalogo di vini che in Italia vanta più di diecimila etichette provenienti da oltre duemilacinquecento cantine, il […]
Mirco for President!
Fra i vari candidati alla presidenza del Quartiere 1 di Firenze c’è anche Mirco “Dinamo” Rufilli, consigliere del Comune di […]
Birra e lampredotto? Ci sta
L’iniziativa “Italia a tutta birra” che la Angelo Poretti ha organizzato in collaborazione con Chef in camicia ha fatto tappa […]
Fiorentino D8c
Tifoso fiorentino a trecentosessanta gradi.
Quanto guadagnavano i trippai di Roma negli anni trenta?
A seguito della richiesta dell’Unione Fascista dei Lavoratori del Commercio e della Unione Provinciale Fascista Commercianti del 12 ottobre 1934, […]
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Troppa Trippa
Come ricorda Leo Codacci nella prefazione al volume originale, in “Troppa Trippa” Indro Neri ha proposto “uno studio, una ricerca accurata, un atto di amore che esaltano la stessa storia tenuta in vita a Firenze dai ventisette trippai” ed il volume, che era di quasi duecento pagine ma viene ora ripubblicato in agili Quaderni, “è anche far poesia di quella vera… particolarmente per la trippa”. In questa deliziosa ricerca, che aveva impegnato l’autore per tre lunghi anni, era contenuta la storia dei trippai dall’antichità ad oggi, le ricette toscane sulla trippa, quelle regionali da tutta Italia e quelle caratteristiche di ogni nazione oltre ad indicazioni culinarie ripescate da antichi manoscritti o grazie alla tradizione popolare; e ancora curiosità sulla trippa, notizie sulle confraternite italiane e straniere per la promozione della trippa nel mondo, la trippa nella poesia, nella letteratura e nei fumetti, modi di dire e proverbi sulla trippa e molto altro ancora. Tutti questi contenuti – rivisti ed ampliati da nuove ricerche – vengono ora raccolti periodicamente nella collana dei Quaderni di TroppaTrippa.com, pubblicazioni tematiche per la gioia di chi ama la trippa anche se è troppa.
Chi è Indro Neri
Fiorentino, editore, scrittore e giornalista, dal 1997 Indro Neri si occupa di trippa, collabora regolarmente a riviste, siti Internet e blog, ed ha al suo attivo numerosi libri. Appassionato di viaggi e di storia della gastronomia italiana e straniera, è stato ospite di Rai Uno e Rete 4 in veste di esperto di trippa nel mondo ed è tuttora regolarmente invitato a presenziare fiere, concorsi ed eventi gastronomici sul quinto quarto. Uno dei fondatori della Accademia della Trippa nel 2008, nel 2019 è stato insignito del titolo di Commendatore d’Onore della Confraternita d’la Tripa di Moncalieri e dal 2023 fa parte della North American Tripe Association. Indro è sempre disponibile per collaborazioni, interventi e presentazioni sulle mille curiosità legate al tema della trippa.
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Microfinanziamenti di trippa
Per salvaguardare e promuovere la tradizione della trippa, parte del ricavato della vendita dei Quaderni di TroppaTrippa.com viene utilizzato per finanziare trippai nel resto del mondo impegnandosi attivamente in progetti che – in una maniera o nell’altra – hanno a che vedere con il quinto quarto.
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