Un chilo di trippa, quattro zampetti di maiale, un litro di latticello, un ciuffo di prezzemolo, una scorza di limone,…
L’azienda olearia Fratelli Carli, fondata nel 1911, ha una storia lunga oltre un secolo ed è conosciuta soprattutto per il…
“La farmacia domestica è in cucina” ricorda Francesco Chapusot, l’autore del ricettario “La vera cucina casalinga, sana, economica e dilicata”,…
Il libro “L’asparago di Bassano”, che Antonio Francesco Celotto – autore di innumerevoli pubblicazioni su storia, tradizioni contadine e specialità…
Risale al tredicesimo secolo il ricettario arabo dal titolo chilometrico “Kitab al tabij fi-l-Maghrib wa-l-Andalus fi ‘asr al-Muwahhidin, li-mu’allif majhul”…
Il “Liber de Coquina” è uno dei più antichi ricettari medievali pervenutici, risalente probabilmente al XIV secolo e redatto in…
Don Anselmo, Don Salvatore e Don Riccardo – monaci della basilica di San Martino delle Scale a Monreale (Palermo) –…
Il caldo si fa sentire? Cosa meglio di una deliziosa insalata di trippa? La parte più utilizzata per questa ricetta…
Un chilo di trippa nella riccia, una carota, una costa di sedano, due foglie di alloro, due spicchi di aglio,…
Un chilo di trippa, quattro etti di piselli, quattro patate, due cipolle dorate, una carota, una costa di sedano, tre…
Dopo la ricetta del ragù di lampredotto, eccone una per un ragù stavolta di trippa, proposta dal blog FraGolosi: Ingredienti…
Leonardo Romanelli ha pubblicato sul suo blog “Quinto quarto” una ricetta per una zuppa di trippa, salsiccia e patate, che…
Dopo la ricetta delle mafaldine al ragù di lampredotto e dell’insalata di centopelli e cipolla rossa di Tropea, la cuoca…
Leonardo Romanelli sul suo blog “Quinto quarto” ci ha recentemente regalato un’altra gustosa ricetta, un risotto alla scamorza e lampredotto…
Almerindo Santucci di San Martino Sannita (Benevento) sul suo blog “La cucina dello stregone” ci regala una deliziosa ricetta di…
Ecco un’altra gustosa preparazione, sempre tratta dall’ottimo blog IdeeRicette.it. Come ammette la stessa cuoca Daniela, anche se ormai fa caldo…
Daniela, figlia di madre napoletana e padre fiorentino, amante della buona cucina, nasce, vive e cresce a Firenze, apprezzando, grazie…
Leonardo Romanelli ha pubblicato sul suo blog “Quinto quarto” una ricetta di trippa fritta servita con zabaione al Chianti, che…
Ripubblico volentieri la ricetta di cozze e trippa fritte su coulis di pomodoro apparsa sul blog “Quinto quarto” di Leonardo…
Ingredienti per 6 persone: 400 g di trippa, 1 o 2 albumi di uovo, 1 dl di panna fresca, sale…
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