Preply – un servizio online per l’apprendimento delle lingue che collega insegnanti e studenti di tutto il mondo – ha pubblicato una curiosa classifica dei piatti italiani più cercati su Internet, regione per regione. Il lampredotto si è piazzato primo nella classifica toscana davanti alla ribollita ed al cacciucco, e con 49500 ricerche secondo a parimerito con gli gnocchi alla sorrentina (Campania) ed i saltimbocca alla romana (Lazio). Prima incontrastata della classifica nazionale la pasta alla Norma (Sicilia) con 74000 ricerche. L’analisi è partita con i volumi di ricerca dei nomi di tipici piatti italiani sulla piattaforma di social media marketing Semrush e la loro tendenza di ricerca su Google Trends. Sono stati tenuti in considerazione solo quelle ricette con una forte conformazione e tradizione regionale e non associabili all’Italia in generale (per questo motivo sono rimasti fuori piatti come gli spaghetti al pomodoro e la pizza) creando un ritratto completo ed affascinante della cultura gastronomica italiana.