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Zombie detective: il nostro fotoromanzo

EPISODIO 1

“Stufato di trippa? Che cosa è?” si chiede lo zombie Kim Moo Young, appena risvegliatosi in una discarica, dopo aver trovato e raccolto fra i rifiuti un volantino che pubblicizza stufato di trippa.

Più tardi, a cena nel suo appartamento, la giornalista televisiva Gong Seon Ji commenta: “La trippa è veramente il meglio che ci sia”. Al che la sua amica aggiunge: “Forse dovrei licenziarmi ed aprire un ristorante di trippa”.

Allo stesso tempo, nascosto nella foresta, ponderando sulla sua bizzarra situazione e valutando il da farsi, lo zombie Kim Moo Young si domanda: “Verrà mai il giorno in cui potrò mangiare stufato di trippa?”.

EPISODIO 2

Una cantante locale, assunta per inaugurare il ristorante Gangrim che serve esclusivamente trippa, invita i potenziali clienti ad avvicinarsi per assaggiare gratuitamente la specialità della casa.

Da un tetto nelle vicinanze del ristorante Gangrim, lo zombie Kim Moo Young, in procinto di azzannare un cane, sente l’annuncio: “Assaggi gratuiti di trippa?” e cambia subito idea. E umore.

“Ecco della trippa deliziosa! Venite ad assaggiarla!” grida ai passanti la proprietaria del locale. “L’atmosfera… calda! E anche la trippa è calda!” ripete.

Sceso in strada, lo zombie Kim Moo Young si avvicina ed osserva il volantino che gli viene dato. “Solo all’idea della trippa mi vengono le palpitazioni” pensa fra sé e sé.

Scambiandolo per uno dei ballerini vestiti da zombie ed ingaggiati per lo spettacolo abbinato all’inaugurazione, la proprietaria si rivolge a Kim Moo Young ribadendo i termini del compenso per la prestazione artistica: “Lo stufato di trippa ve lo offre la casa, quindi mi aspetto il meglio da voi”.

“Stufato di trippa?” mormora incredulo Kim Moo Young che quasi non crede alle parole della ragazza.

La scena seguente di apre con Kim Moo Young, che – per un piatto gratuito di stufato di trippa alla coreana – assieme agli altri ballerini travestiti da zombie, intrattiene gli astanti ballando un pezzo ispirato a “Thriller” di Michael Jackson.

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Troppa Trippa

Come ricorda Leo Codacci nella prefazione al volume originale, in “Troppa Trippa” Indro Neri ha proposto “uno studio, una ricerca accurata, un atto di amore che esaltano la stessa storia tenuta in vita a Firenze dai ventisette trippai” ed il volume, che era di quasi duecento pagine ma viene ora ripubblicato in agili Quaderni, “è anche far poesia di quella vera… particolarmente per la trippa”. In questa deliziosa ricerca, che aveva impegnato l’autore per tre lunghi anni, era contenuta la storia dei trippai dall’antichità ad oggi, le ricette toscane sulla trippa, quelle regionali da tutta Italia e quelle caratteristiche di ogni nazione oltre ad indicazioni culinarie ripescate da antichi manoscritti o grazie alla tradizione popolare; e ancora curiosità sulla trippa, notizie sulle confraternite italiane e straniere per la promozione della trippa nel mondo, la trippa nella poesia, nella letteratura e nei fumetti, modi di dire e proverbi sulla trippa e molto altro ancora. Tutti questi contenuti – rivisti ed ampliati da nuove ricerche – vengono ora raccolti periodicamente nella collana dei Quaderni di TroppaTrippa.com, pubblicazioni tematiche per la gioia di chi ama la trippa anche se è troppa.

Chi è Indro Neri

Fiorentino, editore, scrittore e giornalista, dal 1997 Indro Neri si occupa di trippa, collabora regolarmente a riviste, siti Internet e blog, ed ha al suo attivo numerosi libri. Appassionato di viaggi e di storia della gastronomia italiana e straniera, è stato ospite di Rai Uno e Rete 4 in veste di esperto di trippa nel mondo ed è tuttora regolarmente invitato a presenziare fiere, concorsi ed eventi gastronomici sul quinto quarto. Uno dei fondatori della Accademia della Trippa nel 2008, nel 2019 è stato insignito del titolo di Commendatore d’Onore della Confraternita d’la Tripa di Moncalieri e dal 2023 fa parte della North American Tripe Association. Indro è sempre disponibile per collaborazioni, interventi e presentazioni sulle mille curiosità legate al tema della trippa.

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