Secondo appuntamento al Centro Coop Gavinana di via Erbosa a Firenze. Dopo il successo della “Breve storia dei trippai fiorentini“, venerdì 21 febbraio alle ore 17 nella sala Trambusti presenterò la ricerca dal titolo “Trippa insolita” che parla di ricette, luoghi ed usi inconsueti della trippa nel mondo. La presentazione è gratuita ed aperta a tutti.
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