Trippa di vitella piemontese e acciughe del Mar Cantabrico in una preparazione dello chef Gian Piero Vivalda del ristorante Antica Corona Reale di Cervere (Cuneo). Sabato 30 settembre si tiene presso questo locale piemontese la prossima tappa dei meeting di Altissimo Ceto, aperta ai soli titolari del club esclusivo...
Il panino al lampredotto in una interpretazione dello chef Vito Mollica del ristorante Il Palagio del Four Seasons hotel di Firenze. Sabato 10 dicembre si tiene presso questo locale toscano la nuova tappa dei meeting di Altissimo Ceto: il prezzo di 180 euro a persona comprende il menù-degustazione ed...
“Trippa e cipolle in terza classe… 100 anni dopo”: questo il nome della preparazione dello chef Alfio Ghezzi della Locanda Margon di Ravina (Trento) che vuole commemorare uno dei piatti minori presenti sul menù del Titanic. Sabato 17 settembre si tiene presso questo locale trentino – che è il...
Trippa di vitella piemontese mantecata al Parmigiano 36 mesi e lenticchie di Castelluccio in una preparazione dello chef Gian Piero Vivalda del ristorante Antica Corona Reale di Cervere (Cuneo). Martedì 19 gennaio si tiene presso questo locale piemontese la prossima tappa dei meeting di Altissimo Ceto, aperta ai soli...
A fianco del tradizionale “motsunabe” originario della città di Fukuoka, ed apparso tra le “Ricette asiatiche di trippa“, i giapponesi possono ora vantare anche un’altra specialità di trippa, nata dalla fusione della tradizione gastronomica fiorentina con quella del Sol Levante. Lo chef Toshifumi Mitsubiki infatti, nel suo piccolo ristorante...
La trippa St. Hubertus, cotta nel latte, con crostini di pane e caviale di trota, in una preparazione dello chef Norbert Niederkofler del ristorante St. Hubertus del Rosa Alpina Hotel & Spa di San Cassiano in Badia (Bolzano). Sabato 13 settembre si tiene presso questo locale altoatesino la nuova...
La trippa alla Scabin con fagioli in una preparazione dello chef Barbara Scabin del ristorante Blu Pum di Ivrea (Torino). Sabato 9 agosto si tiene presso questo locale piemontese la prossima tappa dei meeting di Altissimo Ceto: il prezzo di 120 euro a persona comprende il menù-degustazione ed il...
Incontro storico stamattina a Firenze con Leonardo Romanelli in occasione della tre giorni dedicata a trippa e frattaglie “Visti da dentro”, in pieno svolgimento sulle rive dell’Arno proprio di fronte a porta San Niccolò. Leonardo Romanelli, è giornalista, sommelier, gastronomo, autore e conduttore radiotelevisivo che vanta collaborazioni con le...
Trippa in umido in una preparazione dello chef Pier Giorgio Parini del ristorante e locanda Povero Diavolo di Torriana (Rimini). Sabato 19 ottobre si tiene presso questo locale emiliano la prossima tappa dei meeting di Altissimo Ceto, aperta ai soli titolari del colub esclusivo di Viaggiatore Gourmet. Per informazioni...
La zuppetta di trippa con cannellini e parmigiano di 22 anni in una preparazione dello chef Massimo Spigaroli del ristorante della Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (Parma). Sabato 4 maggio si tiene presso questo locale emiliano la prossima tappa dei meeting di Altissimo Ceto: il prezzo di 150...